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24.07.2022

Baguette e croissant a Tanguieta

Il soggetto delle foto a corredo di questa notizia potrà apparire un po’ strano: baguette, croissant e pain au chocolat appena sfornati. Sono specialità della panetteria francese, ma questi sono stati prodotti a Tanguieta, nel panificio dell’ospedale dei Fatebenfratelli “St. Jean de Dieu”.
Entrato in funzione nel 2020 e costruito grazie alla donazione di un benefattore del GMM “Un pozzo per la vita”, il panificio è stato ulteriormente potenziato nell’ambito del progetto “anti-Covid” avviato due anni fa e completato nel 2021 con il sostegno della Provincia autonoma di Bolzano.
Oltre arricchire la dotazione del laboratorio fitoterapico dell’ospedale con un mulino per triturare le piante officinali ed aumentare la produzione di farmaci per le diverse terapie ed a garantire la disponibilità di acqua potabile di buona qualità con la costruzione di una perforazione ad alta portata, il progetto puntava ad ampliare la capacità produttiva del panificio per assicurare un maggiore rifornimento ai reparti dell’ospedale ed un’alimentazione adeguata ai malati che devono seguire terapie spesso faticose per fisici debilitati. Sono state, quindi, acquistate e messe in opera una nuova impastatrice ed altre attrezzature e qiuello che vedete è il risultato che può essere apprezzato tutte le mattine al momento di sfornare.

Nelle foto: il panificio dell’ospedale “St. Jean de Dieu” di Tanguieta
Baguette e croissant a Tanguieta
Baguette e croissant a Tanguieta
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